Martin Schwarz - Müller Thurgau [0,75l]

Müller Thurgau 2022
Martin Schwarz - VDP

Wer das Besondere sucht, wird hier garantiert fündig.

Das kleine, nur 6 Hektar große, Weingut Schwarz wird von zwei Perfektionisten, Martin Schwarz und Grit Geißler an der sächsischen Weinstraße in Radebeul bei Meissen geführt. In 100 Prozent Handarbeit werden liebevoll und akribisch Weines mit Herkunftscharakter interpretiert. Dafür wird selbst die kleinste Weinparzelle sehr individuell vinifiziert.

Die Steillagen mit trockengesetzten Weinbergsmauern sind geprägt von Granit-, Porphyr- und Syenit-Verwitterungsgestein. Die Nähe zur Elbe sorgt für einen stetigen Wechsel von der Wärme des Tages und der Kühle der Nacht. Das sorgt für eine langsame Reifung der Trauben und zu einer Steigerung des Extraktgehaltes in den Trauben. Aus diesen Lagen werden elegante, lebendige Weine gewonnen, die geschmacklich deutlich vom Verwitterungsgestein beeinflusst sind. Die meisten Weine werden im Holzfass ausgebaut, was zu einem sehr eigenständigen Charakter führt.

Ein Müller Thurgau aus der Steillage? Ja! Früher wurden in Sachsen die Müller Thurgau – Reben oftmals in die besten Lagen gepflanzt, um sie vor Frost zu schützen. Der Müller Thurgau von Martin Schwarz kommt aus eben einer solchen Lage und wurde 6 Monate im gebrauchten Holzfass ausgebaut. 
Die Nase erinnert sofort an roten Granit gebündelt mit unseren lebhaften Böden vom Löss/Lehm. Eine feine Würze in der Nase, Nelke und Muskat, Orangenschale und gelber Apfel sprechen Sie an. Im Mund saftig und druckvoll, mit griffiger Struktur aus feinen Tanninen und salziger Mineralität. Grapefruit sowie Orangenblüte bringen eine Balance am Gaumen. Ein bisschen Kumquat und Holunderblüte sind im Nachhall spürbar. Der Wein hat Energie und Zug im Mund. Das Holz ist nur dezent spürbar und verleiht dem Weine die nötige Balance aus Tiefe und Trinkfluss.

Passt zu Forelle mit Feldsalat und Speckvinaigrette