Barfontarc Derrière le Moulin 2016 [0,75L]

Barfontarc 
Derrière le Moulin 2016

Die Maison De Barfonarc liegt am südlichsten Zipfel der Champagne. Bereits durch diese untypische Lage entsteht ein eigener Stil, der sowohl in Frankreich als auch im Ausland seit über 50 Jahren für Präsenz und Akzeptanz unter Champagnerliebhaber gesorgt hat. Alle Cuvees des Hauses Barfontarc zeichnen sich durch ein außergewöhnlich gutes Preis-Leistungsverhältnis aus. Zweifelsohne noch ein echter Geheimtipp.

Der Derriére le Moulin von Barfontarc 2016 zeichnet sich durch die Leichtigkeit und Feinheit eines reinrassigen Blanc de Blancs Champagners aus. Gleichwohl weißt er leichte Holznoten auf, die durch die teilweise Reifung in Eichenfässern entstehen. Eine außergewöhnliche Cuvée, hergestellt in begrenzten Mengen. Limitiert auf 1750 Flaschen und davon lediglich 50 für den deutschen Markt.

Die goldgrauen Farbakzente und eine Fülle feiner Perlage unterstreichen die Feinheit dieses schönen Champagners. In der Nase zeigt sich der Derriére ausdrucksstark mit Noten von Pfirsich, Birne, Zitrusfrüchten und zarter Vanille. Am Gaumen zeigt er sich großzügig, rund und gut strukturiert. Aromen geräucherter Vanille machen ihn besonders. Im Abgang lang anhaltend und elegant.

Dieser außergewöhnliche Champagner passt perfekt zu einer Forelle mit Mandeln oder Seeteufel-Eintopf.