Arndt Köbelin Grauer Burgunder Reserve 2021 [0,75L]

Arndt Köbelin Grauer Burgunder
Reserve 2021 - Kaltenbrunnen

Die Weinberge des Weinguts Köbelin liegen am östlichsten Teil des Kaiserstuhles und somit in der sonnenreichsten Gegend Deutschlands. Philosophie des Spitzenweinguts ist es, die kalk - und mineralstoffhaltigen Lössboden möglichst unverfälscht in die Flasche zu bringen. Die Düngung der Rebberge erfolgt mit eigenem Kompost und ausdestillierter Brennmaische. 

Der Köbelin Grauburgunder entspringt der Kaltenbrunner Lage mit südost mit Ausrichtung und Cool-Climate-Bedingungen. Zur Verwendung kommen nur ertragsreduzierte alte Rebstöcke von etwa 60 Jahren. Lange Reife am Rebstock, späte Lese Anfang November, Ganztraubenpressung, Spontangärung bis ins Frühjahr in einem erstbelegten 500 lt. Eichenfass, aus gutseigenem Eichenholz.  

Ein Grauburgunder - goldgelb mit grünlichen Facetten -Röstaromatik, Burgunderfrucht, mit viel Mineralik und enormen Tiefgang. Ein Grauburgunder mit burgundischem Format und Kaiserstühler Kraft.

Passt zu kräftigen Fleischgerichte, bis hin zu Lamm und Wild.