Fürstlich Castell'sches Domänenamt Sylvaner GG 2014 [0,75l]
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Fürstlich Castell'sches Domänenamt
Castelll Schlossberg 2014
Sylvaner GG
Die Steillage mit einer Neigung bis zu 55 % ist der höchste Punkt des Dorfes und benannt nach der alten Burg, dem Stammsitz des Hauses Castell. Urkundlich belegt ist der Schlossberg seit 1266 mit Reben bepflanzt, die auf schiefergrusigem Gipskeuper wurzeln. Ein hoher Alabasteranteil zeichnet den Gipskeuper hier aus. Der Rohboden mit einer nur sehr dünnen Auflage an humusreichem Mutterboden, zwingt die Reben in dieser VDP.GROSSEN LAGE, ihre Wurzeln bis ins Urgestein, den Myophorien- und Estherien-Schichten zu treiben. Dadurch werden die Weine entscheidend geprägt und machen die Mineralität des Bodens schmeckbar. Die langanhaltende Abendsonne und günstige Westwinde sorgen für aromenkonzentrierte, balancierte und langlebige Silvaner.
Zu Aromen von Apfel, Birne und Zitrus gesellen sich Nuancen von Heu, Kräutern und Waldboden, aber auch Steinobst mit mineralischen Noten.
Zusätzlich sorgt die zwölfmonatige Lagerung im Barriquefass für zurückhaltende Röstaromen, die zu seinem ausgeglichenen Charakter beitragen. Der Wein bleibt lange am Gaumen zurück, verfügt über eine feine Säure, einen kräftigen Körper mit guter Substanz und einem nachhaltigen Abgang.
Dieser ausgezeichnete Weißwein passt zu zahlreichen Speisen unterschiedlicher Art, seien es rustikale Gänsekeulen und Schweinebraten oder Krabbensuppe und edler Fisch. Aber auch solo lässt er die Herzen von Weinliebhabern höher schlagen und bietet einen Trinkgenuss, an den kaum ein Weißwein aus Deutschland heranreicht.
Ein Großes Gewächs mit einem sehr besonderen Charakter und hervorragendem Reifepotential. Für die Fans der GG ein Muss.
| Rebsorten |
Sylvaner |
| Alkoholgehalt |
13,5 % |
| Restzucker |
1,7 g/l |
| Säure |
6,4 g/l |
| Allergene |
enthält Sulfite |
| Lagerpotential |
2032
|
| empf. Trinktemp. |
8-10°C |
| Ursprungsland |
Deutschland, Franken
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Herstelleranschrift/
Inverkehrbringer |
Fürstlich Castell'sches Domänenamt
Castell Schlossplatz 5, 97355 Castell, Deutschland |
