Arndt Köbelin Weißer Burgunder Reserve 2021 [0,75L]

Arndt Köbelin Weißer Burgunder
Reserve 2021 - Steinenweg 

Die Weinberge des Weinguts Köbelin liegen am östlichsten Teil des Kaiserstuhles und somit in der sonnenreichsten Gegend Deutschlands. Philosophie des Spitzenweinguts ist es, die kalk - und mineralstoffhaltigen Lössboden möglichst unverfälscht in die Flasche zu bringen. Die Düngung der Rebberge erfolgt mit eigenem Kompost und ausdestilierter Brennmaische. 

Der Köbelin Weißburgunder entspringt dem steinigstem Rebgrundstück mit südost Ausrichtung. Zur Verwendung kommen nur ertragsreduzierte alte Rebstöcke von etwa 50 Jahren. Lange Reife am Rebstock, späte Lese Anfang November, Ganztraubenpressung, Spontangärung bis ins Frühjahr in einem erstbelegten 500 lt. Eichenfass, aus gutseigenem Eichenholz.  

Ein Weissburgunder - goldgelb mit grünlichen Facetten - im Format großer Burgunder und Kaiserstühler Kraft. Röstaromatik, Tabak, Burgunderfrucht, sehr vielschichtig mit viel Cremigkeit. 

Passt zu kross gebratenen Fischgerichten, kräftigem Fleisch & kräftigen Käsesorten.