Weiß- und Grauburgunder 2020
Martin Schwarz - VDP
Wer das Besondere sucht, wird hier garantiert fündig.
Das kleine, nur 6 Hektar große, Weingut Schwarz wird von zwei Perfektionisten, Martin Schwarz und Grit Geißler an der sächsischen Weinstraße in Radebeul bei Meissen geführt. In 100 Prozent Handarbeit werden liebevoll und akribisch Weines mit Herkunftscharakter interpretiert. Dafür wird selbst die kleinste Weinparzelle sehr individuell vinifiziert.
Die Steillagen mit trockengesetzten Weinbergsmauern sind geprägt von Granit-, Porphyr- und Syenit-Verwitterungsgestein. Die Nähe zur Elbe sorgt für einen stetigen Wechsel von der Wärme des Tages und der Kühle der Nacht. Das sorgt für eine langsame Reifung der Trauben und zu einer Steigerung des Extraktgehaltes in den Trauben. Aus diesen Lagen werden elegante, lebendige Weine gewonnen, die geschmacklich deutlich vom Verwitterungsgestein beeinflusst sind. Die meisten Weine werden im Holzfass ausgebaut, was zu einem sehr eigenständigen Charakter führt.
Die Spitzencuvee des Weinguts wurde 10 Monate im Barrique ausgebaut.
In einem kräftigen gelb besticht diese Burgundercuvée in der Nase mit Noten von Ananas und Orangenschale. Würzige Anklänge dank des Barriqueausbaus geben der Cuvee eine höhere Komplexität. Körperreich und mit wunderbar präsenter Säure ausbalanciert, mündet der Wein in ein nachhaltiges, von Mineralität geprägtes Finale.
Passt zu Antipasti, gebratenem Spargel, Lachs, Kaninchen
| Rebsorten |
60% Weißburgunder, 40% Grauburgunder
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| Alkoholgehalt |
13,0 % |
| Restzucker |
4,3 g/l
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| Säure |
5,8 g/l |
| Allergene |
enthält Sulfite |
| Lagerpotential |
10 Jahre
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| empf. Trinktemp. |
12-14°C |
| Ursprungsland |
Deutschland, Sachsen
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Herstelleranschrift/
Inverkehrbringer |
Weinmanufaktur am Mariaberg GmbH, Martin Schwarz, Dresdner Str. 71, 01662 Meissen |
