Arndt Köbelin Spätburgunder Reserve 2021 Eichenlaub [0,75L]

Arndt Köbelin Spätburgunder
Reserve 2021 - Eichenlaub

Die Reserve Weine von Arndt Köbelin stellen die höchste Kategorie des Weinguts. Die Reben stammen von über 60jährigen Rebstöcken, Ertragsreduzierung (3000l/ha) und Ausbau im Barriquefass. Sie sind die perfekten Begleiter zur hochwertigen Küche oder als Solisten, um sich oder die Gäste zu verwöhnen.

Die Reben wachsen auf dunkelbrauner Lössboden mit Vulkangestein und werden natürlich gedüngt mit Eichenlaub aus dem umliegendem Eichenwald

Die Vinifizierung des Arndt Köbelin resreve Eichenlaub ist aufwendig: Vier Tage Kaltstandzeit im Holzbottich, zwei Wochen Maischegärung, zwei Wochen Nachmazeration. Danach schonendes Entsaften und 18 Monate Lagerung im erst- und zweit befüllten Barriquefass mit biologischem Säureabbau.

Doch der Aufwand lohnt. Der Wein präsentiert scih in einem kräftig leuchtenden burgunderrot. Zweifelsfrei ein Spätburgunder der absolutlen Spitzenklasse! Er besticht durch feine Aromen nach dunkler Beerenfrucht, einem Hauch Tabak, feiner Röstaromatik und feinwürzig, saftigem Tannin.

Zu allen Wildgerichten, zu dunklem Fleisch und kräftigem Käse.

Bitte vor dem Servieren 2-3 Stunden entkorken oder schonend dekantieren.