San Marzano Collezione Cinquanta
Vinifizierung:
Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleine Körbe gelegt. Entkernung, Pressung, darauffolgende Kältemazeration bei 8°C und Gärung bei konstanter Temperatur zwischen 24 und 26°C. Abstich mit sanfter Pressung
Veredelung: Malolaktische Gärung in Stahltanks und nachfolgende Lagerung in französischen Eichenholzfässern für einen Zeitraum von 12 Monaten
Eigenschaften: Rubinrote Farbe mit purpurroten Reflexen. Intensives und komplexes Bouquet, aus dem Noten von Pflaume und Konfitüre genauso wie Aromen von Vanille und Lakritze herausragen. Intensiver Gaumen, große Struktur und Weichheit; langer Abgang
Luca Maroni 98 Punkte
| Rebsorten |
Cuvée aus typische Rotweinsorten aus dem Salento |
| Alkoholgehalt |
14,5 % |
| Restzucker |
k.A.
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| Säure |
k.A.
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| Allergene |
enthält Sulfite |
| Lagerpotential |
2030
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| empf. Trinktemp. |
18°C |
| Ursprungsland |
Italien, Apulien
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Herstelleranschrift/
Inverkehrbringer |
Cantine San Marzano, Via Monsignor Bello, 9, 74020
San Marzano di San Giuseppe (TA), Italien |
